Frittata po indicku

Fritttatou potěšíte i vegetariány! Zkuste ji tentokrát po indicku. Recept je pro 4 osoby a opravdu je to hodně snadné!

Troubu předehřejte na 200°C, u horkovzdušné postačí na 180°C. V pánvi vhodné na pečení v troubě rozehřejte olej a opékejte na něm cibuli asi 10 minut. Potom přidejte česnek a kari koření a míchejte společně 1 minutu. Přidejte nastrouhané brambory a zahřívejte je 8 minut do změknutí. Měly by mít zlatavou barvu. 

Vajíčka osolte, opepřete a vlijte do pánve spolu s hráškem a většinou koriandru. Promíchejte s bramborami a opékejte asi minutu. Potom pánev přendejte do vyhřáté trouby. 

Pečte 10 minut, až vajíčka úplně ztuhnou. Hotovou frittatu nakrájejte na dílky a posypte zbylým koriandrem. Podávejte s mangovým čatní a jogurtem.